全熟料理，不含生鱼，适合偏好熟食的客人。
冰菜沙拉 · 蒜味味噌带子 · 招牌鹅肝土司 · 鳕鱼 · 比目鱼裙边炒饭 · 汤品 · 甜品
DEN 体验
隐藏在古来的日式 Omakase，以时令食材与匠心手艺，带来一场亲密的用餐体验。
Omakase
让时令决定食材，由主厨主导整场体验，每一个细节都用心呈现。
传承
DEN 取自日文「伝」，意思是传承。在 DEN Culinary，Omakase 是对日本匠艺的细腻诠释：以时令为本，讲究精准，尊重每一样食材。
日本料理是核心，再融入两位主厨在各自厨房里学到的西式、泰式、中式与秘鲁料理手法。
Alex
创办人 · 主厨在日本修业五年：大阪辻调理师专门学校、京都米其林二星怀石料理「高台寺 十牛庵」、热海 Fufu Atami 的江户前寿司，以及鱼市场。DEN Culinary 创办人。
Desmond
行政总厨毕业于法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu），曾任职新加坡 Nobu，负责前菜、主菜、炭火烧烤与 Josper 烤炉。
吧台午餐
柔佛古来日式午餐
DEN 迷你丼系列：七款日式丼饭，RM38 至 RM238，从三文鱼牛油果到海胆三文鱼籽。午餐时段（12:00–15:00，周二至周日）可在吧台单点；晚餐时，丼饭须搭配 Omakase 享用。
- 葱花吞拿鱼腩·大拖罗丼ねぎとろ・大トロ丼RM138
- 鳗鱼玉子丼うなぎ・玉子丼RM42
- 三文鱼牛油果丼サーモン・アボカド丼RM38
- 三文鱼·三文鱼籽丼サーモン・いくら丼RM58
- 比目鱼裙边丼えんがわ丼RM108
- 海胆·三文鱼籽丼うに・いくら丼RM238
- A5 和牛寿喜烧丼A5和牛すき焼き丼RM188
如何前往
餐厅藏身于古来 Indahpura 工业区的一座旧工厂内，距新山约 26 公里。出发前请先设好导航，认准门口的 DEN 标志即可。
DEN Culinary
Lot 58904, Jalan Pekeliling Tanjung 27/2Kawasan Perindustrian Indahpura
81000 Kulai, Johor Darul Ta’zim
- 午餐
- 12:00 – 15:00
- 晚餐
- 17:30 – 22:00
- 周二至周日 · 周一休息
Lot 58904, Jalan Pekeliling Tanjung 27/2, Kawasan Perindustrian Indahpura, 81000 Kulai, Johor Darul Ta’zim
柔佛古来 · 新山以北 26 公里 · 距士乃机场 7 公里 · 从新加坡前来？交通指南 →